Про термофильные дрожжи.

arznai

Научиться печь хлеб на закваске.

Все не так уж и сложно, надо лишь большое желание и терпение.

ЗАКВАСКА от Ларисы-laralaram с Кулинара.

Слова автора:
Берём посудину ( стеклянную или пластиковую, побольше), ложку деревянную или пластиковую - вначале лучше избегать железа.
Смысл в том, чтоб закваска поймала дикие дрожжи, "витающие" на вашей кухне (если она, конечно, не стерильная), и заставить её  "киснуть"…